吉野葛を使った、みずみずしい味わい
湖月堂の丁稚ようかんは、吉野の葛をふんだんに使用しているのが特徴です。一般的なようかんに比べて水分が多く、口に含むとつるりとなめらかなのどごしを楽しめます。水ようかんを思わせるみずみずしさも、このお菓子ならではの魅力です。
小豆の風味をしっかりと感じられる一方、甘さは控えめで、後味はすっきり。さっぱりと食べやすいため、女性はもちろん、甘いものを好む男性にも多くのファンがいます。昔ながらの手作り製法にこだわり、合成添加物を一切使用していないことも特徴です。
秋限定の「栗丁稚ようかん」も楽しみ
秋になると、栗を加えた「栗丁稚ようかん」も販売されます。なめらかなようかんに栗の風味が加わり、季節ならではのおいしさを味わえます。伊賀を訪れた際には、長い歴史を持つ和菓子店が手がける丁稚ようかんを、土地の伝統に触れるお土産や旅のおやつとして楽しんでみてはいかがでしょうか。