山の恵みと伊勢志摩の海の幸が織りなす味わい
忍術鍋には、イノシシやシカなどの肉をはじめ、ヤマドリやキジといった山鳥、山芋、キノコ、山菜など、山の自然が育んだ多彩な食材が使われます。さらに、伊勢志摩の新鮮な魚介類を組み合わせることで、山と海それぞれの恵みを味わえる贅沢な鍋に仕上がります。
食材の持ち味を引き出すため、タレにも工夫が凝らされています。野趣あふれる肉や山菜の風味に、魚介のうま味が加わり、食べ進めるほどに豊かな味わいを楽しめます。伝統的な忍者の食事をイメージしながらも、現代の食卓に合うように工夫された、赤目温泉ならではの料理です。
温泉とともに楽しむ赤目の名物料理
赤目温泉は、豊かな自然に囲まれた温泉地です。周辺には清流や滝が連なる赤目四十八滝があり、渓谷散策と温泉を組み合わせた旅を楽しめます。自然の中を歩いた後に温泉で体を休め、温かな忍術鍋を味わうのは、この地域ならではの楽しみ方です。
忍者の歴史と自然の魅力が息づく伊賀を訪れた際には、ぜひ忍術鍋を味わってみてください。山海の食材を豪快に楽しめるこの鍋料理は、赤目温泉での滞在を彩る名物グルメです。伊賀ならではの食文化に触れながら、心も体も温まるひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。