三重県 » 尾鷲・熊野
江戸時代から闘鶏用のほか食用としても珍重されてきた、三重県原産の中型のしゃも“八木戸（やきど）”と、三重県の銘柄鶏“伊勢赤どり”に、日本三大地鶏の“名古屋コーチン”をかけあわせてうまれた“熊野地鶏”。名古屋コーチンのような赤みを帯びたピンク色の肉色で、弾力性に富んだ歯応えとさわやかな風味を持つ。胸肉やささみにも十分な旨みがあり、熱を加えても肉が硬くなり過ぎずジューシーな味わい。飼育期間は一般ブロイラーのおよそ２倍にもなる約100日間。広々とした鶏舎で平飼いされており、健康的に育てられている。
自然が造りあげた岩の彫刻芸術
日本で一番長い砂礫海岸
全国で唯一！ウミガメの水族館がある道の駅
巨大な柱状節理の大絶壁
柑橘系の風味がついた酢の香りが食欲を誘う
栄養豊富なバランス健康食材！あっさりした味わいは鍋が最適！
やせて脂の少ないサンマを使った、東紀州に伝わる味
あっさりとした味わいと食感。様々な料理で珍味な味を楽しむ
余計な脂の落ちたさんまを、丸ごと干した味わい深い冬の味覚
熱を加えても絶妙な歯応えが楽しめる、黒潮育ちのブランド地鶏
伝統の「ケンケン漁」も復活！黒潮にのってやってくる春秋の美味
爽やかな香りと濃厚な味わい。20種類以上の品種を楽しむ