学校給食から津市を代表するご当地グルメへ
学校給食で長く愛されてきた津ぎょうざは、その独特な大きさとおいしさが注目され、やがて津市を代表するご当地グルメとして広く知られるようになりました。現在では、津市内のさまざまな飲食店で、それぞれの工夫を凝らしたオリジナルの津ぎょうざが提供されています。
2010年には「津ぎょうざ協会」が設立され、津ぎょうざを通じた地域のPR活動が進められてきました。津ぎょうざの精霊として誕生したキャラクター「つつみん」も、津市の魅力を発信する活動に活用されています。学校給食から生まれた身近な料理が、地域の人々によって育まれ、まちおこしのシンボルへと発展した点も興味深いところです。
津を訪れたら味わいたい、個性豊かな揚げ餃子
津ぎょうざの魅力は、何といってもその食べ応えです。大きな皮は揚げることで香ばしくパリッとした食感になり、中のあんは肉や野菜のうま味を閉じ込めてジューシーに仕上がります。一般的な焼き餃子とはひと味違う、揚げ餃子ならではのおいしさを堪能できます。
提供する店によって具材や味付けに個性があるため、食べ比べてみるのもおすすめです。三重県津市を訪れた際には、地元の学校給食から広がったユニークなご当地グルメ、津ぎょうざをぜひ味わってみてください。地域の食文化と人々の思いが詰まった一品が、旅の楽しみをさらに広げてくれるでしょう。