東海道の宿場町・関宿で生まれた銘菓
関の戸が作られている関宿は、かつて東海道の宿場町として栄えた町です。現在も昔ながらの町並みが大切に保存され、歴史ある建物や街道の風情から、江戸時代の旅の面影を感じることができます。
その関宿で1642年、徳川三代将軍・家光の時代に創業したのが、和菓子店の深川屋です。関の戸は、創業以来、職人たちの手によって丁寧に作り続けられてきた銘菓として知られています。
深川屋には、忍びの身を隠すための隠れ蓑として和菓子屋を営んでいたという伝承もあり、伊賀流忍者の末裔が考案した菓子が現在まで受け継がれているともいわれています。歴史と伝説が交差する関宿ならではの物語も、関の戸の魅力を深めています。
鈴鹿の山並みに積もる雪を表現した姿
関の戸は、舌触りのよい赤小豆のこし餡を、薄く伸ばした白い求肥の皮で包み、阿波特産の和三盆をまぶして仕上げます。白く繊細な見た目は、関の町を見守る鈴鹿の峰に降り積もる雪をイメージしたものと伝えられています。
口に含むと、柔らかな求肥と滑らかなこし餡が調和し、和三盆ならではの上品な甘みが広がります。甘さを控えめに感じさせる繊細な味わいは、素朴でありながら洗練された印象を残します。
一つひとつ丁寧に作られる関の戸は、見た目にも味わいにも職人の細やかな仕事が感じられる餅菓子です。日本茶とともにゆっくり味わえば、和菓子ならではの奥深い魅力を楽しめます。
関宿の町歩きと楽しむ伝統の味
関の戸を味わうなら、ぜひ関宿の歴史ある町並み散策とあわせて楽しんでみてください。東海道の面影を残す街道を歩きながら、古い町家や宿場町の風情に触れれば、江戸時代から続く和菓子の歴史も、より身近に感じられるでしょう。
三重県の四日市・桑名・鈴鹿エリアには、関の戸のほかにも、四日市のなが餅や太白永餅、桑名の安永餅など、地域の歴史に根ざした餅菓子があります。それぞれ異なる形や製法、味わいを比べながら巡るのも、旅の楽しみの一つです。
鈴鹿の山に降る雪を思わせる美しい姿と、和三盆が生み出す上品な甘さ。深川屋の「関の戸」は、関宿の歴史と職人の技を今に伝える、三重県を代表する伝統銘菓です。