町おこしのために企画された新・ご当地グルメ。うどんを野菜や肉と一緒に焼き、赤味噌ベースのタレで味付けする。三重県亀山は、古くから交通の要衝として栄えてきました。トラックの運転手さんたちで賑わう市内焼肉店の特製味噌を使った鉄板での焼肉にうどんを入れて食べたのが 「亀山みそ焼きうどん」の始まり。40年以上にわたって提供していたものが元になったと言われ、 「ピリ辛の美味しさが 「評判となりお店はもちろん家庭でも愛されてきました。「亀山みそ焼きうどん本舗」というまちおこし団体をはじめ、シンボルキャラクターや、地元のシンガーソングライターによるテーマソングも作られ、2010年4月には三重県の「第2回県ご当地グルメ大会」で準優勝。現在では市内25店舗ほどの店で食べることができる。