三重県 » 伊勢・志摩・鳥羽

伊勢どり

(いせ 鶏)

三重県で生産されている地鶏である“伊勢どり”、別名で錦爽どり。鶏肉特有の臭みを抑え、やわらかい歯ざわりで、コクのある旨みが楽しめる鶏肉だ。飼育時に木酢酸をあわせた飼料を与えているのが特徴で、それがおいしい伊勢どりを生み出す秘密になっているようだ。
伊勢どりは、伊勢地域をはじめとした各地の飲食店で味わえる。焼き鳥や焼肉はもちろん、臭みがないため、様々な料理に用いられ、そのコク深さを堪能できる。低脂肪、低カロリーなので女性も安心して食べられる。

Information

名称
伊勢どり
(いせ 鶏)

伊勢・志摩・鳥羽

三重県