全国有数の生産量を誇る「かぶせ茶」
三重県は、かぶせ茶の生産量が全国1位で、県内の茶の生産量の約3割を占めています。特に北勢地域で盛んに生産されています。
かぶせ茶は、茶の樹を黒いネットなどで覆い、直射日光を遮って育てるのが特徴です。日光を遮ることで、茶葉の渋みが抑えられ、旨み成分のテアニンを多く含む、まろやかな味わいに仕上がります。玉露と同様の栽培方法を用いますが、覆いをかける期間は玉露よりも短めです。
口に含むと、柔らかな風味と豊かな旨みが広がり、渋みが控えめで飲みやすいのが魅力です。お茶本来の繊細な香りと味わいをじっくり楽しみたい方にもおすすめです。
煎茶や深蒸し茶も楽しめる
伊勢茶には、かぶせ茶のほかにも、日常のお茶として親しまれている煎茶や、煎茶の倍以上の時間をかけて蒸して作る深蒸し茶などがあります。深蒸し茶は、長く蒸すことで茶葉が細かくなり、濃厚な風味を楽しめるのが特徴です。
それぞれ異なる香りや味わいを持つ伊勢茶は、食事のお供にも、旅の合間のひと休みにもぴったりです。伊勢神宮への参拝や伊勢・志摩観光の際には、地元で育まれたお茶を味わったり、お土産として持ち帰ったりして、三重県ならではの茶文化に触れてみてはいかがでしょうか。